오늘은 베프 커플이 놀러오는 날입니다. 때문에 맛있는 음식을 대접하고자 마스크와 손소독제로 무장을하고 가락시장에서 발품을 시작하던 중 좋은 가게를 밝견하였습니다. 사실 이전에 3군데 정도 가서 구매를 할려했으나 조금의 불만들이 있던 중 새로운가게를 찾아냈습니다. 이 가게가 마음에 들었던 이유는 딱 제가격에 지방까지 발라주었고 가격도 다른곳 보다 500~1000원씩 저렴하였으며, 무엇보다 고기 품질이 육안으로봐도 좋아보였습니다. 사실 오늘 저는 토마호크, 티본, 양갈비 3개를 살려했지만, 티본은 수요가 적어서 잘 판매하지 않는다고 합니다. 여기서 잠깐 공부해볼까요. 토마호크는 뼈대 늑간살 + 가운데 꽃등심 + 외곽에 새우살로 구성된 부위입니다. 티본 스테이크는 T짜모양의 뼈를 기준으로 안심과 등심(or 채..
