제 직업은 IT 컨설팅 및 프로젝트 기획을한다. 1월부터 3월까지 참.. 많이바쁜데 요즘 기력이 점점 딸리는게 느껴져 퇴근길에 롯데마트에서 자칭 큰 닭고기? 를샀다. 이 백숙셋트는 약재가 포함되어있지만 마늘은 없다. 마늘을 따로 꼭 사길바란다. 딱 이 닭한마리를 위한 약재다. 일단 초벌 삶기를 해준다. 초벌 삶기란, 본 국물을 내기위해 한번 끓이고 버리는 행위인데, 초벌 삶기를 안하면 상상에 맡긴다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 닭의 내장과 겉에묻은 이물질이 둥둥떠다니는 백숙을 먹고싶다면 그렇게해라. 일단 이녀석을 끓인다. 옆으로 누운것 같은 기분탓이지만 맞다 옆으로 누웠다. 편하게 익혀주는 닭인가보다 싶다. 끓인 물을 다 버린다. 그리고 닭을 흐르는 물에 헹궈라. 너무 박박닦으면 안된다. 그리고 이번엔 닭이 잠길 정..
