요즘 탕수육 중국집에서 小 하나 시켜도 2만원 웃돕니다. 저는 어느순간부터 탕수육을 직접 만들어 먹습니다. 바삭한거는 여느 중국집 못지않게 할 수 있는 자신감이 있어서요. 탕수육으로 쓰는 고기는 뒷다리살, 앞다리살, 목살 세개를 주로씁니다. 뒷다리살은 저렴하고 양이 많게만들수 있어요. 앞다리살도 저렴해요. 앞다리살 만원어치면 중국집 탕수육 大 만큼의 양을 만들 수 있어요. 고기 만원어치, 탕수육 튀길 식용류 5천원 고구마 전분 가루 3천원 총 18,000원으로 탕수육을 만들어봅시다. 소스는 집에 설탕/식초/케찹만 있으면됩니다. 사온 고기를 잘 펴줍니다. 싱싱한 고기는 잡내를 제거할 필요가 많지않아 후추와 식초 한숟갈을 넣고 버무려줍니다. 집에 소주가있다면 후추와 소주를 넣어 버무려줍니다. 만약 집에 생강..
