오늘은 가락시장 축산코너에서 사온 양고기와 소고기로 친구 커플들에게 오마카세를 대접해주었습니다. 양고기는 숄더랙 1.3kg 약 4만원 대 토마호크 스테이크 1.4kg 약 4만원 대 육사시미용으로 우둔살, 홍두깨살 등이 있으나 해당 부위들은 육회나 육사시미에서 많이 접할 수 있으며 횟감용으로는 저렴한 부위기 때문에 삼각살 300g을 육사시미로 즐겨보았습니다. 가격은 약 2만원대 입니다. 우둔살이 가락시장에서 약 1kg이 2만원임을 가만하면 비싼편이죠? 삼각살 육사시미는 어렵지않습니다. 그냥 바로바로 얆게 썰어서 커플 한쌍과 제 여자친구에게 공급하였습니다. 참고로 미역국은 척아이롤을 잘게 다져서2시간동안 끓인 미역국입니다. 확실히 홍두깨랑 우둔에비해 마블링과 색깔이 다릅니다. 우둔은 소의 엉덩이의 전체부위이..
1. 참착한총각네축산(인천광역시 미추홀구 용현2동) 오늘은 미추홀구 참착한 총각네축산에서 구매한 육회, 육사시미 리뷰를 하려고합니다. 제 기억에서는 육회 한팩 만원, 육사시미 한팩 만원 구매를 했었는데, 아마 맞을껍니다.(4달전 이야기) 육회집가서 육사시미랑 육회 셋트를 시키면 약 35000원 정도합니다. 거기에 주류까지 시키면 5만원은 그냥넘습니다. 집앞에 참착한총각네축산이 생겼는데, 가게앞에 육회 한팩 만원이라는 문구를 보고 처음 갔었는데, 그 뒤로 주변 편의점에서 지인들과 노상을 할때면 여기서 육회를 사서 편의점 테이블에서 먹었습니다. 일단 두명이서 먹기에 많은양입니다. 2만원으로 3명이서 먹을 수 있습니다. 조미는 어떻게하시냐고요? 따로할필요없습니다. 참기름소금장만들어서 먹으면됩니다. 조미를 ..